盤(pán)永順已倒，富井新知縣不久便已到任。聽(tīng)說(shuō)此人便是被陸璣打瘸了一條腿的那個(gè)汪公子，比盤(pán)永順更加不如，秦日朗(王繪春 飾)先是吃驚，即而無(wú)奈，一夜苦思，早已萌生的退意變得越發(fā)堅(jiān)決，盡管大太太一再陰攔，秦日朗仍要出門(mén)遠(yuǎn)行，并且不許家人去找。次日，秦日朗把家里事交待給秦子光，便領(lǐng)著妙紅和巧兒朝門(mén)外走去，家人一行，如同當(dāng)初領(lǐng)妙紅進(jìn)門(mén)時(shí)一樣，在院內(nèi)列成兩排，唯獨(dú)姨太太不出來(lái)，躲在內(nèi)院里，高聲地唱著秦腔，見(jiàn)大太太為難，秦日朗也不去阻止，想妙紅沒(méi)名沒(méi)份地跟了自己這么多年，秦日朗大受感動(dòng)。

也為了卻這樁心事，盡管家中無(wú)一賓客，便在姨太太的秦腔聲中，與妙紅用紅綢相牽，鄭重其事地拜堂成親。妙紅熱淚盈眶，激動(dòng)得渾身發(fā)顫，拜過(guò)堂，秦日朗遂領(lǐng)著妙紅，巧兒背著古琴，三人從此不知去向，盤(pán)永順被扳倒后，王正云過(guò)了幾年省心日子，但隨著吳棠奉旨進(jìn)京，四川官場(chǎng)再起變化：有消息傳來(lái)：新任總督十有八九是名震朝野的山東巡撫丁寶楨。丁寶楨大名，王正云如雷貫耳。清朝出了幾件震驚全國(guó)的大案，四川鹽工火燒水厘局算是一件，楊乃武與小白菜案是另一件。為楊乃武與小白菜翻案的便是這位丁大人。

此人在山東任上，還因捕殺西太后最寵的太監(jiān)安德海名揚(yáng)天下，于是，王正云便專(zhuān)程到成都去拜望丁寶楨。丁寶楨對(duì)其早有所聞，聽(tīng)手下說(shuō)這個(gè)“王大人”仗勢(shì)欺人，為四川鹽商之一霸。素喜打抱不平的丁寶楨故意不見(jiàn)他，讓王正云自討沒(méi)趣，丁寶楨喜歡吃紅燒雞塊煮綠葉青菜。因丁寶楨被朝廷授“太子太保”銜，人稱(chēng)丁宮保，此菜故稱(chēng)“宮保雞”。拜訪丁寶楨吃了閉門(mén)羹，王正云悻悻然。

聽(tīng)說(shuō)丁大人喜歡吃宮保雞，王正云當(dāng)是珍饈美味。可家廚如法炮制端上桌，卻實(shí)難下咽。為討老爺喜歡，家廚靈機(jī)一動(dòng)，用雞肉精心烹出一道菜來(lái)。王正云嘗后，見(jiàn)此菜細(xì)嫩香脆，便問(wèn)家此菜何名。家廚隨口答道：此菜乃宮保雞丁。王正云聽(tīng)后頓時(shí)高興起來(lái)：你丁寶楨有權(quán)，吃宮保雞卻連骨帶肉：我王正云有錢(qián)，吃宮保雞去骨留肉。你吃硬不吃軟，我偏是吃軟不吃硬，看你奈我如何。